一般来说,我不是一个很爱玩乐的人,但是有一些厨房工具我不能没有,一个是立式搅拌机。我被要求带一个Oster®牌立式搅拌机旋转(看我在那里做了什么?)用它作为一个借口来测试我一直想尝试的甜点——一个卷好的蛋白酥皮卷,这听起来要比实际情况复杂得多。轮盘其实就是卷起的东西,在这种情况下,将蛋白酥皮摊开,卷成圆木,围绕着酸味浆果和奶油——基本上与巴甫洛娃的成分相同,这可能是我最喜欢的甜点。就像我喜欢李子布丁和巧克力邦特蛋糕一样,老朋友每逢假期都会带我来,吃了一顿丰盛的火鸡晚餐后,我不想吃太重的东西——我喜欢用蛋白酥皮、果馅饼和奶油做的东西的甜味、酸味。继续阅读

三十三
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对,你完全可以烤生菜!不仅仅是罗马。令人惊叹。除了通常的夏季沙拉,这是一个有趣的选择。上周,我收到了一批活的生菜,这些生菜都是从受启发的绿色植物中采摘出来的——漂亮的生菜头生长在亚伯达省的温室里,在它们的花盆里收获。不是蛤壳,而是结实的薄塑料锥,把它们的根连在一起。它们长到了青春期的大小——比小莴苣大一点,所以它们可以保鲜很长时间,尤其是如果你把它们放在冰箱里的一小杯水里。说真的?我每年都会尝试在花园和露台的容器中种植绿色植物,但收效甚微——它们会枯萎、脱落,永远不会长成又大又饱满、健壮——这有点像在冰箱的架子上放一个微型花园。更不用说沮丧了。

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这篇文章是由阿尔伯塔省旅游局赞助的,谢谢你帮助我分享我对家乡的热爱。现在埃德蒙顿有很多好吃的东西,我跟不上这一切。我们去度周末,时间总是不够的。总有一天我会安排一个吃饭周,并称之为工作日。谁和我在一起?埃德蒙顿食物爬行?我们可以穿弹性裤子骑自行车去探险?第一,我必须告诉你(如果你还不知道)一个新的多租户饮食点类似于卡尔加里的西蒙斯大厦-里奇市场的房子胜过咖啡,Acme肉类市场,盲目的热情在酝酿和比埃拉,一家很棒的新餐厅,专注于将食物与啤酒搭配。(但我也不会称之为酿酒酒吧。)厨师克里斯汀·桑福德(Christine Sandford)在厨房掌舵,我们去年在Cobb烤箱里给我们做酸披萨和小玉米时见过她。继续阅读

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*这篇文章是在阿尔伯塔省旅游局的支持下创建的——感谢您帮助我寻找并传播我们省所有美味佳肴的信息!我们在放学前驱车向东南方向驶向医学帽,当我们都累了,需要一段时间凝视窗外的时候。这个小镇的公路旅行,是一种反刺激剂。(我最近听到“反刺激”这个词,一直想用它。)长途(但不太长)驾驶,速度越慢,新的地方去探索而不是城市的拥挤。停车计时器,如果有的话,还有五分镍币和一角银币,就在市中心。河流、桥梁和绿地。我们开始做我们的日常工作——入住一家有游泳池的酒店,去城里转转。因为当我们戴着医学帽的时候总是会有热浪,我们在漩涡边停下来吃冰淇淋。继续阅读

十六
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这篇文章是在BC蓝莓的支持下创建的(标题太长,无法添加blog flog!)–我非常喜欢隔壁邻居的蓝莓,一如既往,任何话,思想和照片是我自己的。当BC蓝莓到达我的厨房时,我几乎被各种各样的可能性给淹没了。他们本赛季晚了几个星期,我发现自己错过了他们——大,丰满的,多汁的高灌木浆果,一年中的这个时候,我们的柜台上总是摆满了一碗,可以用来啃食。我把它们扔进面糊和华夫饼里,做鹅卵石和薯片,酸甜苦辣的,把它们堆在一碗纯酸奶和格兰诺拉麦片上,把它们混在饮料里(试着用一小把墨西哥薄饼),用文火炖成果酱。BC是世界上最大的高灌木蓝莓地区,它们是加拿大最大的水果出口。我总是买的比我需要的多,把一些放在冰箱里继续阅读

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——这篇文章是与阿尔伯塔省旅游局(Travel Alberta)合作创建的——一如既往,所有的话,照片和探索是我/我们自己的。–Crowsnest Pass一直是我妹妹露营的首选目的地;多年来,我没有太多机会深入阿尔伯塔西南部,但当我们去年夏天决定走很长的路去海边时,沿着美国边界一直走3号公路到太平洋,我们想起了这个地区的美丽,我们是多么喜欢驾驶风力发电机,在这个方向上的小城镇与其他地方有着完全不同的风味。这是最精彩的一幕,牧场和跳马场以及背景中的那座山远比我捕捉到的要壮观得多——我在一辆移动的汽车里用手机拍不到最好的照片……从卡尔加里有两条去克劳斯内斯特山口的路线,二者都继续阅读

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——这篇文章是在阿尔伯塔省旅游局和红鹿旅游局的支持下创建的,这有助于我在这里花更多的时间(我最想去的地方!)传播我们省所有令人惊奇的事情!现在是支持当地农民和小企业的好时机。一如既往,这是我们旅行的文件,我自己(经常尴尬,抱歉)如果你经常在这里(谢谢!),你可能已经知道我们的新东西是短途旅行,通常去不典型旅游目的地的小城镇。我喜欢小城镇的速度-在他们的核心免费停车,轻松的步伐,旧的保龄球馆和旧学校的餐厅。我喜欢在我们的社区里发现新事物,全球范围。几周前,我们在马鹿和拉科姆贝度过了一个周末,这在大多数度假者的名单上并不高,但我在教书继续阅读

十三
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我喜欢开车去山上。尤其是当气温最终达到二十度,一切又开始变绿的时候,尤其是当我要去参加坎莫尔开场派对的时候——这真的是我去过的最好的美食节之一。我们经常在去班夫或恩加丁山的路上经过坎莫尔,经常停下来喝咖啡和糕点,但坎莫尔很少是目的地。昨天我应邀来参加坎莫尔开市食品饮料节的开幕式。为了能在镇上多走走,我花了一个晚上。真的,Canmore Uncorked是我去过的最好的美食节之一,这是一个庆祝活动,包括30多家当地餐馆和一些非常独特的美食体验。开幕式上有四队厨师,由白厅的尼尔·麦考伊领导,灰鹰度假村的比尔·亚历山大,市场小酒馆的安东尼·拉博特和继续阅读

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我和贾尔斯伯格合作给你带来了这个奶酪般的好东西。我看到有人提到帕蒂·梅尔斯,每次我看到一个,我都想知道为什么它不是我最喜欢的食物清单上的第一名。把烤奶酪和汉堡包混在一起,这是我最喜欢的两样东西,必威国际然而,神秘地从餐厅菜单上消失了(至少在我附近)。而我所掌握的还不足以让我自己做出决定。我一直想纠正这一点,贾尔斯伯格走了过来,给了我最后跳进去的理由。馅饼融化,如果你不熟悉,是美国的东西——我不知道它的起源,但不会麻烦维基百科,因为这没什么关系——重要的是洋葱是焦糖化的,汉堡包馅饼在你的煎锅里捣碎后,它们都堆在两片面包之间(为了让它能被烤焦),里面有大量的可融化的奶酪来粘合整个面包。必威国际继续阅读

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