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我都准备好了。好吧,主要是。在这篇文章的开头,我要对Virtual Vino表示衷心的感谢,一家经营落基山葡萄酒的卡尔加里小公司,烈酒和啤酒,就在Long & McQuade隔壁,所以我总是在迈克买鼓皮的时候到处闲逛。我上周点了这些酒,在去年发现这样做让12月变得容易得多之后,节省了大量的时间和金钱。但我真正感激的是他们对我的工作很熟悉,他们联系我,问我是否可以通过做更多我做的事情来帮助传播他们所做的事情——提出一些节日食品的想法与你们分享——他们会赞助。因为我所做的与他们所做的非常吻合——精心策划好葡萄酒,并把它们包装成有趣的六块包装,你可以在网上细读,订购时享受惊人的折扣继续阅读

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如果你关注社交媒体,你会发现这些天食品板很流行。随着节日派对季节的到来,如果你不想做一顿丰盛的饭菜,那就不必去做了。你可以把各种美味的东西拼装在砧板或浅盘上。或者任何你能在厨房里找到的东西。捡起奶酪并不可耻,必威国际熟食店,橄榄,享受你自己的派对,对吧?我们一年一度的圣诞晚会,就像我之前提到的,以聚酯和奶酪为主题,必威国际朋友们给我发短信,告诉我他们在旧货店或阁楼的盒子里发现的艳丽涤纶布料的照片——“我找到了我的涤纶和奶酪套装!”必威国际聚酯纤维是鼓励的,但不是必需的,由于人们喜欢在12月的周末聚会,但有一条规则是每个人都带一块,楔形或浴缸继续阅读

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我不确定August去了哪里,但显然学校又回来了。突然8点天黑了,我穿上了羊毛袜和连帽衫——尽管我强烈反对把炉子重新打开。所以我们把话题转回到匆忙的早晨,午餐和晚餐的打包时间比整个夏天都要有规律。但是因为W今年8月就13岁了,现在和我一样高,他一直都很饿!幸运的是他会做饭,但并不总是倾向于这样做。他能做出像样的煎蛋卷和超级简单的鸡蛋——当他想自己做饭的时候,他的主食或零食,但是作为我和加拿大蛋中心电视台以及蛋农们一起制作的长达一年的系列视频的一部分,我们决定在罐子里做煎蛋饼,在某种程度上,这是一种处理似乎总是占据冰箱空间的剩菜的方法。继续阅读

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每年这个时候你在杂货店里看到的那些小西瓜?事实证明,它们是一个人在高档庭院喝饮料的完美工具。我看了Alton Brown用手摇浸入式搅拌器把整个西瓜榨成汁,当我再次看到一堆迷你西瓜时,我想象着椰子或菠萝口味的鸡尾酒,只是要接近西瓜的内脏要容易得多,94%是水,它在几分钟内迅速变成果汁。所以这个周末我们在Hoo-ha营地尝试了一下,我们用朗姆酒和新鲜薄荷做了西瓜薄荷莫吉托酒,尽管你可以做玛格丽塔酒或者其他任何你能想到的鸡尾酒。我在周一的BT Calgary的一节课上做过,再加上西瓜块做成的点心,橄榄和羊乳酪涂在蒜味酸奶上。

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法式薄饼,真的,我最喜欢吃的东西之一,对我来说,它们尝起来像夏天,也许是因为我们总是在每个人都在身边或在度假的早上制作它们,或许是因为它们最适合搭配浆果和其他应季水果。(老实说,我最喜欢的吃法是在薄饼上涂上黄油,撒上红糖和肉桂,如果周围有柠檬,加一点柠檬汁,roll it up and eat it standing at the stove while I make more crêpes.) This year I'm doing a series with the Egg Farmers of Canada,制作适合季节的视频教程,这就是我今年夏天的选择。让孩子们做薄饼也是一件有趣的事情——一旦你掌握了制作方法,这是一项你将永远保留的技能。当你知道如何做一堆薄饼时,你会交到很多朋友和仰慕者。

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在我爸爸去年的生日上,我们做了一整份印度咖喱——他最喜欢的。但当我自愿做馕饼的时候,我妈妈坚持要从当地的餐馆点一些。没关系,我告诉她——我可以从头做起做得很好!但她坚持说,有人被困在来往餐厅的路上,最后我们得了感冒,不再是刚从烤箱里拿出来用来盛咖喱的。几个月后,她来了,我在厨房的柜台上放了一叠馕饼。她撕成碎片,问我从哪儿弄来的。“这是你做的?”她问,怀疑。我们真想尝尝你的!当然也没有打过刚在tandoor烤箱里烤过的naan,它又高又圆,温度可达800华氏度,很像披萨烤箱。继续阅读

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嘿,谁喜欢奶酪泡芙?必威国际我又和加拿大的蛋农合作制作了一个视频教程,教大家如何制作奶酪,eggy gougeres的EggcentricTV应用,作为他们新的春季食谱收藏的一部分。小流氓是光,传统的格鲁耶尔泡芙,但我觉得年迈的豪达是一个非常了不起的替代品。Gougeres对于春季聚会来说非常棒——它们在一年中的任何时候都非常适合啃食,尤其是涉及到酒的时候,但似乎特别适合春季聚会,就像在院子里喝鸡尾酒一样适合吃早午餐,如果你足够幸运能摆脱雪。如果不是这样,把这些混在一起,打开一瓶酒,坐下来。

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我最喜欢的新去处是去落基山脉一个不那么偏僻的乡村小屋——你不必背着东西滑雪或穿雪鞋去那里,但实际上可以一直开到,公园你的车,五分钟后坐在噼啪作响的柴火前。虽然现在是春假,我的朋友们都在游泳池里游泳,坐在沙滩上,对我来说,这是梦想的组成部分。而且是纯正的加拿大菜。这些不太偏僻的乡间小屋有点偏僻(字面意思),因此,它往往不像通常的班夫/坎莫尔/路易斯湖酒店那样引人注目。我去过一些,但当我开始寻找他们的时候,我意识到我有多爱他们,它们是如何体现舒适和鼓励拔掉插头,它们如何(除非你滑雪——我已经很多年没滑过了)为现代生活提供了一个真正的藏身之处。虽然所有继续阅读

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巧克力真的应该被宣布为二月的官方食品,因为很久以前,有人认为它定义了爱,或声称它,或者让人们感觉和爱一样好。总是巧克力的季节,当然——但在情人节前的几周,我更想要它。我觉得建议的力量很大。当然,情人节就是和你爱的人分享你爱的东西。Green & Black的人问我愿不愿意和他们的酒吧玩一玩,做一份两人份的火锅,我非常乐意帮忙。你几乎不需要巧克力火锅的配方,但是一点指导是有帮助的,奶油和巧克力的比例也各不相同。一旦你得到了配方-热奶油,加入切碎的巧克力,搅拌-你可以玩一会儿,在奶油里加一杯酒,或继续阅读

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