很多时候,我要一个水果酥而不是馅饼。不仅因为它制作起来很快(我经常是制作它的人)而且因为测量不需要同样的精度,不用担心你是否能取出干净的切片,但因为我爱吃甜馅饼,多汁的水果,尤其是浆果和核果,尤其是在上面放一块黄油和红糖。它是香草冰淇淋和生奶油的理想载体,我是它的超级粉丝。

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穆斯科卡有野生蓝莓,但它们又小又乏味,我错过了比赛,甜的高灌木蓝莓,在我们离开之前,在公元前刚刚进入季节。我们在上周末前偷偷溜出去吃早午餐,就像永远以前,在出城之前。那是午后,我们很饿,直接跳到饼干上的炸鸡,但他们意识到我们错过了一节完整的课程,于是端来了一盘早餐糕点——羊角面包和其他高档面包,再配上一罐蓝莓金果酱,涂在所有的东西上。

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必须做这个。今天是星期天,还有我的生日,我想留在我的睡衣里。我和W在Instagram上看到了这个,必须做一个。我们穿上鲍伊的衣服,烤了些面包。比从南瓜里挖出内脏强多了。我们在冰箱里放了蓝莓和萨斯卡通,非常适合在晚上吃。沉思的眼睛除此之外,这只不过是用刀尖割破了脸而已。我做了一个生馅料,但是发现它最终会尝到淀粉味——下次我先煮馅料的时候,加入一些新鲜的蓝莓,搅拌成果汁。任何黑馅饼都可以。

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然后有一天晚上,你意识到九点天黑了。第二天早上天气凉爽多雨,所以你用它作为一个借口打开烤箱,烤一些足够简单的东西来准备第二杯咖啡。我知道这里有很多烤饼。太多了?有这样的事吗?还有一个。它们富含蓝莓和黑巧克力,但是可以装满你喜欢的任何东西。每个人都喜欢烤饼里的浆果巧克力组合——尝尝覆盆子(或黑莓)。取决于你在哪里,那里生长着什么)+白巧克力,或者蓝莓(它们含有自己的果汁,使它们易于添加并满足于切片),无论是,或者切一些馅饼,多汁杏子,油桃或李子——它们越多汁,揉面团的动作越轻柔。没关系,如果太粘的话,叫他们丢饼干。如果它们看起来一团糟,记住继续阅读

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我想做的事情太多了。大多数时候,我让想法在我的脑海里泛滥,有时我会把它们列成清单,有时候我会在现实生活中处理它们。但我最喜欢的想法是可食用的——那些不需要投入大量时间的小型烹饪项目,你可以梦想(即使你不是第一个这样做的人),然后开始拿出碗和勺子,在你还有胃口的时候完成它,在你的思绪游离到其他事情之前。每年夏天,初当BC蓝莓最终变成它们自己的时候,我买了大量的它们来吃、冻、烤——它们几乎是世界上最好的食物,我妈妈教我把手伸进沙拉里(甚至是土豆沙拉——真的)。当然,馅饼(还有其他浆果和核果)、碎面包、冰沙和松饼都是天然的。继续阅读

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我上周末做的,当我们在最后一刻被邀请到我们朋友的后院吃晚饭时。我想做一个派,但没时间了——我那塞满了东西的冰箱里有半包冻馅饼壳,那是我不得不不停地挪动,才能把它合上的。所以我决定同时解决两个问题。大多数浆果在烤成派之前都要加糖,用糖、面粉或玉米淀粉加厚;在这种情况下,当你用同样的材料在炉子上煮一些浆果的时候,蛋挞壳会在烤箱里快速烤10分钟左右。把一半的浆果留到最后搅拌,这样它们就会爆裂、爆裂并保留汁液。然后用勺子把浆果馅塞进蛋挞壳里,你就完了。

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我担心这个博客正成为我每周做高碳水化合物周末早餐的借口。这一次,虽然,我的借口是一块很快变硬的硬面包,在台面上占据了太多的房地产,冰箱里连个面包都没有。我的邻居在Facebook上和她通宵聊天,这样就种下了种子。(旁白:我似乎也在囤积冷冻蓝莓,为了那些我最近没做的冰沙。)我在去西雅图的前一天烤了这个,天还没亮我们就出门了,还带了一碗凉了的剩菜。在蒂姆·霍顿的汽车里吃而不是外卖。本质上,这不是甜面包布丁;面包在泡在蛋浴前被撕碎或切成块,这一事实将其归类为这样。不重要。名字是什么?如果你想要它继续阅读

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