柠檬披肩煎彩虹鳟鱼-朱莉晚餐必威体育娱乐

柠檬山柑虹鳟

5月9日,二千零一十七

成分

尽可能多的鳟鱼片(有皮或无皮)

面粉(任何种类,真的)

盐和胡椒(或调味盐)

黄油或酥油(澄清黄油)或者植物油

半个柠檬和/或一点白葡萄酒

一匙刺山柑

方向

用纸巾把鱼片拍干。把面粉放在一个浅盘子里,用盐和胡椒粉(或调味盐)调味。将一个坚固的平底锅放在中高温下,加入一滴黄油或酥油(或油毛毛细雨)。把鱼片捞到调味料里,两面都涂好,在热锅里每面煮2分钟左右。或者直到刚煮熟-鱼的边缘应该用叉子剥落,但是中间还是应该是潮湿的。

把鱼片转移到盘子里。当它们都煮熟了,再在锅里加入一点黄油,加一点葡萄酒和/或柠檬汁,和一匙刺山柑(不含盐水)。绕着锅旋转,把底部的褐色部分刮掉,直到减半。把鱼倒过来,马上上菜。随你的便。

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