这是我今天早上从节目中抢救出来的所有东西——我们都站在演播室的盘子周围,早上8:30用叉子戳它。好吧,所以它不是真正的“馅饼”。但是它是在一个馅饼盘里烘焙的,而且从技术上讲上面是糕点,所以我称之为庆祝圆周率日的公平游戏。加上它难以置信的美味,在我的常规驾驶室外面——通常我会把最后一个大黄从冰箱里拿出来庆祝,但大卫昨天早上对CBC提出了一个微妙的要求,所以我继续努力,做到了。这就是为什么我在昨晚深夜和今早的黑暗中在手机上拍摄这些照片——不理想,但你明白要点了。我想让你看看炖肉的样子,上面是皱巴巴的菲罗。很简单,至于炖菜的做法——原汁原味继续阅读

二十
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我一直对这里不合时宜的温暖天气感到不安,然后冬天过去了,突然出现了。气温徘徊在零下32度左右,加上寒风凛冽,是让一锅东西或其他东西在炉子上煨着的绝佳理由。我本来打算做一壶Feijoada——一种巴西黑豆浓汤,与各种各样的猪肉(有时是牛肉)一起炖。它的好处是干豆需要几个小时的浸泡和炖煮,就像坚强一样,美味的肉块,比如猪肩肉和火腿腿。如果你以前从未接触过熏制的猪腿——是脚踝部位——这是一个完美的理由;你把它扔进罐子里,用烟熏肉给豆子调味,然后当你把骨头和坚韧的皮肤从锅里拔出来的时候,大块的嫩肉会掉下来。一旦你做了一个,你会注意到的继续阅读

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这个……计算机加了那个感叹号。真的。它非常直观。今天需要一锅鸡肉和饺子在炉子上炖吗?是我的。我所能做的就是阻止自己吞食这块地,站在火炉旁,唯一的威慑是我的舌头有被烧焦的危险。这可能是值得的。我试着拍照。我是说,但我几乎无法集中注意力。蒸汽让我饿坏了,就像卡通蒸汽一样,从美味的食物中吹出来,把你的鼻子卷起来。我拍了几张照片,抓起一把叉子,把碗一个人带到沙发上。然后我又回来和那只罐子约会。这感觉就像我应该伴随我长大的东西,但它不是。我的童年从未见过饺子。这是一笔交易——一勺一勺地把粘糊糊的面团放在炖菜的表面上,继续阅读

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伙计们!我不知道. .我的挂历上写的是十月。我想它可能坏了。我们仍然没有厨房……我们的临时餐厅厨房现在有一个慢炖锅和一个电煎锅,它轮流打开离微波炉和咖啡机最近的一个电源插座。苹果在里面,胡桃南瓜在……香肠总是很流行。这是一种你可以在手推车上切下来,在慢腾腾的炊具里做的东西——即使没有厨房。尽快更新!的承诺。

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这是我今天开车去埃德蒙顿参加BlogWest会议时留给孩子们的一个特百惠容器。我希望我不会回到家发现它还在冰箱里,一堆披萨盒在回收箱里。这是我为《汤姐妹烹饪书》(Soup Sisters cookbook)做的最后几道菜之一,这是一种匈牙利炖牛肉,由很棒的安娜奥尔森(Anna Olson)制作。我必须承认,炖牛肉不是我的事,伴着牛腩炖牛排长大,让我想起了用绳子炖西红柿。(对不起,妈妈。)

十四
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我今早醒来时渴望——不,需要-蔬菜。因为后院还是半厚半厚,肮脏的浮冰我还没完全进入沙拉模式。(此时,我还不能完全相信春天真的会到来——当我看到绿色的东西刺进来的时候,我会相信。)我的大脑试图把我推向黄油鸡,所以我妥协了,选择了这种蔬菜咖喱。我看过很多咖喱甘薯豆科(扁豆,黑芸豆)上个月的混合物,所以我也可以做一个,把它从我的系统中取出来。这个来自纽约时报,顺便问问厨房。我本想让Naan但我的时机太晚了。(时机不是我的强项。尤其是在感恩节和其他有很多目击证人的多菜用餐活动中)我很高兴我没有——如果我做到了,我会的。继续阅读

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如许,我今天把我的陶罐拖了出来。(部分原因是为了庆祝去莫林和特蕾莎的路上新开的汽车!)我正在注意张贴获奖者姓名的请求。对不起,我来晚了。)昨晚,我拿出一只没有骨头的羊腿,它在冰箱里占了太多的空间。当外面整天都是灰色的阴影时,所以你无法知道现在是什么时候,直到4点钟开始变黑,沙砾般的雪和雪泥要求你在狗狗进屋时拦住它,每次它要去撒尿或嗅东西时,你都要把它沾满泥的爪子擦干净。它使我心情阴暗,粘稠的,健壮的,里小火炖肉,最好配上一堆热碳水化合物。我一直在想炖羊排,但当我在开车时翻阅车内的杂志时,我注意到了这一点。继续阅读

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今夜,下午4点以后,在一个拥挤的一天之后,我做了两批猪肉,填充火鸡肉片,西南部的汤,红莓煮梨,格兰诺拉燕麦卷,饼干,倒梨姜饼,苹果南瓜汤,烤胡椒和山羊奶酪。必威国际这一切,请注意,是晚餐。所有这些都是为CBC准备的,美食表演和烹饪课,所有这些都发生在明天。如果允许我抱怨一分钟,我累坏了,背也疼。我必须在5小时内起床。如果我昨天没有做一批托斯卡纳汤,周围都是烤面包和花生酱。幸运的是,当我从市场上打开包装时,我把所有必需的蔬菜都砍进了锅里。今天就让它过夜再烤一次。这是正确的,烤汤。与其说是汤,不如说是炖菜。它可以,事实上,更准确地说继续阅读

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除了我不能吃任何东西。我明天有个小测验,这意味着我只能在24小时内摄入透明液体。我!24小时不吃东西!再加上我明天下午在医院的时间,我敢肯定,空腹的情况下,这个时间会长得多。所以,计划在厨房外度过一个完整的周日(这对我来说很不寻常),我昨天为迈克和W做了一批炖鸡肉。如果我不在食品行业工作,在我的剧目里只吃了几道晚餐食谱,这是其中之一。如果我是那些轮班吃饭的妈妈之一——肉卷周一,周二的意大利面,猪排星期三,等等,这肯定会成功的。威廉喜欢它(可能是因为香蒜酱,他似乎爱上了它),迈克和我也是。因为某种原因,它变得更滑继续阅读

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