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有很多理论关于这个泰国菜的名字,与辛辣的浮油油,镶嵌着脆皮的猪肉,和掺入了大蒜和辣椒:a)你需要冰啤酒的香料,b)这是一个非常社会/午夜饭,c)的终极宿醉的食物。我在Instagram上听到很多人说他们在用Dirty Food做醉面,我想我也可以在这里分享这个食谱。这正是我喜欢吃的东西——一大盘面条,你可以完全按照自己的口味来做:用大米或小麦做的面条,新鲜的或干的,上面放上酥脆的碎猪肉、豆腐、虾、植物碎屑,或者更多的蔬菜。这一切都与甜咸辣味浓烈的大蒜酱结合在一起,你可以快速摇一摇,放在冰箱里,上面还点缀着松脆的花生(或腰果!)、绿洋葱和新鲜的罗勒(如果你喜欢的话)。

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我上周发布了一些饼干在Instagram的照片,每个人(可以理解)失去了他们的思想,包括我,我喜欢一个好的饼干,尤其是一个装满碎干酪或者奶酪,尤其是当饼干用于书夹鸡蛋和奶酪和油炸鸡肉或猪肉。必威国际拉猪肉看起来是一个大产品,但实际上不是——事实上,像大多数炖菜一样,需要的实际工作比其他很多晚餐少得多。如果你有一个慢炖锅,或者b)计划在家里待几个小时,你可以把猪肩肉放进去,让时间+热量来做所有的工作。

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偶尔会发生在我身上,我不会经常在洞里蟾蜍。真的。如果你不熟悉它,那么它基本上是一个烤制的香肠,你已经在烹饪中倒入了荷兰婴儿或约克夏布丁喜欢的面糊,当平底锅变得真的很热,香肠是一半的完成。It’s about as easy as dinner gets, and as you can imagine, it would be as well suited to breakfast or brunch… you could, in fact, top it with fried eggs and splatter it with hollandaise and bring the whole pan to the table to feed everyone.

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卷心菜卷既不时髦,也不值得上传到网上。有些人可能会说它们过时了,尽管与他们同桌的那些面团(peroghies)一直沉浸在怀旧的崇拜中(即使是那些从小就没有被爸爸制作它们的人)。我忘记我有多爱他们,直到我的朋友Dorata,一直为20年,做我的头发,是我知道的最好的厨师之一,给我一个盘子和一些精致的波兰式卷心菜卷与我的头发干燥机下,我坐在他们的一些我所吃的最好的东西。我自己从来没有做过,所以今天早上我试着用收音机做了一下。我不指望能一蹴而就,尤其是没有亲戚告诉我该怎么做,不该怎么做。我给多拉塔发了条短信,读了一些,然后根据记忆,我想到了一个很好吃的卷心菜卷继续阅读

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我们为春假开始了Tofino - 一场肺炎的快速旅行缩短了(我知道!),以及我有限的胃口和良好的食物,所以在那里,我不得不烹饪。但是,我已经坐在我的草稿文件夹中,由于缺少照片,而不是分享,这是一种耻辱,因为猪肉莴苣包装是快速简便的,并且如果你必须想出,适合票据麸质或乳制品的东西,或用手在电视机前吃(但你仍然希望它有一些营养价值)。I cook the ground pork (cheap!) and veggies in a skillet, add enough hoisin sauce and cilantro to make it taste good, scrape it into a bowl and stick it on the table with a head of lettuce (if you’re feeling fancy, separated into leaves) – it’s继续阅读

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有几天我想要的是一块面条的面条 - 因为我还没有找到带有不可抗拒的奶油 - 辛辣 - 花生面条的外卖关节,我自己让他们自己。我周末前一批特殊批处理,并为食谱回答了几个DM请求 - 很抱歉它已经花了这么长时间才能分享。我将把它留在这里,让你妥善喂食,而我们三个人在伦敦飞机上 - 只是为了探索和吃一些鱼和薯条。(迈克从来没有海外,所以我最后摔倒了一个疯狂的交易,让他和W.我写这件事。这么兴奋。我爱伦敦。)

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我们不等到农历新年来在这里造成饺子 - 他们是W最喜欢的食物之一,很久以前我们开始填充并将它们捏在一起。这并不像看起来那么困难,花20分钟赶上你所爱的人的好方法,小手指尤其擅长操纵柔软的面团。最后,你的密封无关紧要它们 - 将它们折成两半,像一个peroghy一样,将其扭入一个小的顶部空白,拉起角落并制作帐篷,加入几个褶皱或没有。只要他们密封,他们就会煮得很好,味道很精彩。(Kids will come up with tiny packages you’d never have thought of.) There are, of course, millions of ways to fill a dumpling – essentially you start with ground meat (pork is very common, but some are made with beef, chicken, turkey, shrimp or veggies) and season it with soy sauce, finely chopped green继续阅读

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有一天在假期,我大声问到一个充满家庭的房间,“每个人都应该在新的一年里吃更多的食物?”(我计划了一个1月的第一个收音机。)我的侄子回答,“苹果!”“蔬菜!”最年轻的叫声,“炸玉米饼!!”每个人都继续他们含糊不清的解决方案风格的建议。查理一直大喊大叫,“炸玉米饼!”所以它似乎与炸玉米饼开始新的一年似乎适合。此外,我们与两个开放的瓶子漂亮,当地的粗壮,因为没有人想喝扁啤酒,但它对烧烤肉类完全好,我拿起了一些猪肉肩膀。(我告诉过你,我不喜欢浪费食物。)在一年中的这个时候,谁没有至少几个鱿鱼普通语?这些是多汁和甜味,但柔软的干燥皮革皮肤,使它们难以剥离。 I did it over the pot of meat, tucking chunks of peeled orange in the spaces between. It worked beautifully.

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我喜欢冰箱里的一桶煮过的扁豆和一碗剩饭激励我跳出我的常规。(等等,我有常规生活吗?迈克喜欢说,好东西永远不会买两次——我总是在为两季后出版的杂志测试、试验和烹饪过季或节前的东西。一月有桃子,七月有石榴。)也就是说,我确实有一些很容易养成的烹饪习惯。我没有完全摇动它们;我爱冷饭变成了炒饭(车辆几乎所有其他剩下的在你的冰箱)所以演变的炒饭和mujadara——黎巴嫩rice-lentil-onion-cumin菜,不是看在页面上,但是远比它各部分的总和。典型的做法是把洋葱炒成焦糖,把米饭和扁豆放在平底锅里煮熟继续阅读

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