上周我们去西雅图几天春假。我从来没有去过,决定该走了,如果没有别的原因,只能看到一些绿色的东西从地上长出来。我们到达后的第二天早上,我们做的第一件事就是进入派克市场——原来的星巴克,当然–看到最初的装饰很酷,排队时间不比其他星巴克长,虽然它已经出来了,但已经开始在街上刮起了风。正如孩子们最近所说,市场已经完全超越了。一个又一个卖郁金香的摊子,他们的白桶里到处都是——每个一美元,10美元一打。古玩店魔术商店,书店和糖果店,在鹅卵石铺成的街道上,有一扇后门贴着一堵口香糖墙,让人觉得有点奇怪。(口香糖墙是一堵小巷的墙,人们排队去看戏继续阅读

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我刚从一个快速(36小时)的旅行返回温哥华,包括在加斯敦的怀特卡普时尚新办公室的开业(在肉饼店的拐角处)。还有左轮手枪!),和我最喜欢的人一起在李斯特的新饲料店吃早餐,和我最喜欢的一位美食博客作者共进午餐,和内德(你们中的一些人可能知道我在几年前的一个非食品网络烹饪节目中做过几个季节的晚餐)一起在紫杉酒店的四季晚餐(也在温哥华用餐)。现在我把它打出来,听起来很迷人,我想应该是,除了我不是那么迷人,即使是挤进豪华酒店。(我希望这不是自吹自擂,但人们一直在问我在温哥华要干什么,我就是这么想的……买太多咖啡和继续阅读

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炸鱼薯条,白手起家!比听起来容易,如此令人满意——真的没有什么比这更令人满意的了,新鲜又脆的热油。当室外温度足够打开窗户时,做一件很棒的事情!如果你能弄到一袋比林斯盖特鱼和薯条的混合面糊,买来用它代替面粉——如果不是的话,别担心。它还是很好吃的。我用一种简单的方法制作薯条——用我从《厨师图解》中学到的新方法。我把它们穿上,把鱼切成片,把它捞起来炸了,整个过程花了不到30分钟,让很多人非常高兴。我做了一个摇摇欲坠的蛋黄酱,用一大匙颗粒状的莳萝芥末。还有糊状的豌豆——煮豌豆,然后涂上一点黄油,奶油飞溅,还有盐和胡椒。对,我知道这是不真实的,但是继续阅读

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我可不敢让外面的人拿出比这更快的食物。(谷物不算)好吧,我对红薯有了初步了解,所以,如果能把事情做得更均匀一点,这可能是个例外。我和W做了很多香蕉面包——这是一个可以让W把香蕉捣碎的食谱,糖,把油和鸡蛋放在一个装有马铃薯捣碎机的碗里,然后加入干燥的原料,把它们搅拌进去,把它刮到锅里烤。前几天,烤箱里只有一个面包锅,这似乎是一种浪费,所以我扔了一个红薯和一个蒜头,用箔纸包裹,烤香蕉面包花了一个小时。(两种都可以在冰箱里保存一个星期。)烤红薯最适合捣碎——它们有更多的味道,并保留了所有的营养(没有一种会流失在烹饪水里)。实际上他们继续阅读

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不能归类为甜点的东西!哈扎!(是不是只有我觉得她最近吃的每样东西都是从面糊开始的?)但是等一下,从技术上讲,这又是一个蛋糕。昨晚我教了一个班,所以孩子们自己准备了晚餐。(我没问)今晚,鱼糕。我妈妈吃了一大块剩下的鲈鱼(是的,我知道,但它已经煮熟了,所以更糟糕的是,不吃晚餐,我最喜欢吃剩的鱼片是鱼饼。(罐装鲑鱼也很管用。我还没吃沙丁鱼,但如果你是粉丝,为什么不呢?实际上,你所要做的就是把鱼片和大约等量的土豆泥混合在一起(是的,你必须把土豆泥,但是来吧,这很容易。你不必担心让他们都顺利,因为你在搅拌鱼继续阅读

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收拾我父母住了20年的房子,发现了一些有趣的东西。其中有两大罐金枪鱼,购买于三年前为当时即将到来的非典大流行做准备。我们来把它们称为地下室里的沙士金枪鱼。我说的是那些大罐,你可以用它做凳子或低音鼓之类的东西。我们大约一年前开了一家店,这家店为我们各自的家庭提供了一个星期的食物。我们又开了一个三明治。计划是把剩下的变成安提帕斯托,但它就像大众车里的一群小丑一样,不停地出来,越来越多,最后我也得到了一个1升的酸奶容器。所以我继续做了一个真正的金枪鱼面砂锅。我准备做蘑菇罐头汤,但最终变成了变形食谱继续阅读

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今天我为FFWD做了一个夏季食品摄影的食物造型,这意味着像夏天沙拉和桑格里亚这样的道具。我所知道的最适合拍照的沙拉之一是干果的糙米和野米饭沙拉,欧芹和切碎的山核桃,其中有足够的剩余供晚餐。今天早上我买了一份鲑鱼片,所以当摄影师6点后离开时,我所要做的就是把它拍打在饼干上,涂上一点海鲜酱,直接从罐子,在上面,然后在425F下烤10分钟,晚餐在新闻头条新闻结束前就结束了。(W不喜欢大马哈鱼和比索鲑鱼。)我给我的朋友罗宾发了一封电子邮件,要她做的桑格里亚食谱——她会把它混在一起,我们会在温哥华坎比街我们公寓的门廊上喝。垃圾,但好吃。桑格利亚不是Robyn。又一次…她在餐馆里做骗子桑格里亚继续阅读

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我决定把我的冰箱清理干净。首先要做的是鲑鱼片,今天早上我把它拔出来解冻。当CTV的新闻记者和摄像机来和我谈论CBE的营养政策时,他们想要一些我在厨房准备健康食品的快速镜头。所以我在那里,看着我的三文鱼片天使般的美,绿茶碗,葡萄西红柿,大麦和南瓜。幸好他们晚上没出现在肋骨上。这就解释了为什么我的菲力牛排被切成三块——这对相机来说是一个小小的动作。通常我会把它一块煮好。不管怎样。现在,比索是一年前我通常不会在冰箱里放一瓶的东西。但自从发现比索后,白豆鸡炖,而威廉喜欢它,我现在大部分时间都在冰箱里放一个罐子。很容易找到,继续阅读

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我永远不明白为什么冷冻鱼片被认为是方便食品。他们有多方便,当他们在烤箱里呆了25分钟10块新鲜的鲑鱼鱼片?这是真正的快餐。我喜欢芦笋,我最喜欢的烹饪方法是把它烤到刀尖变得又黑又脆。我突然想到,两者都可以同时完成;芦笋开始(在一个有边的饼干片上,在最后10分钟的烹饪时间里,撒上油,撒上盐和胡椒),然后挤到一边为鲑鱼腾出地方。但我们两个都有,所以在烤箱里烤20分钟后,我们把鲑鱼放在自己的床单上滑到上面的架子上。轻松的生活。我把一些糙米和野米饭放在锅里煮了45分钟(我总是一起煮,因为他们有相同的烹饪时间,在很多水里,像意大利面食一样,继续阅读

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