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由于世界上大部分地区似乎都处于极地涡旋中,我想我应该给被困在外面的人一个安慰奖:爆米花、鸡肉和华夫饼。来自去年的早午餐生活:舒适的经典和更多的马特巴西勒和凯拉扎纳迪的最好的一顿饭的一天。因为我实在想不出比周末吃-30更合适的早午餐了。这个版本的鸡肉华夫饼非常棒,一口大小的炸鸡块制作和烹饪起来没有那么吓人,是吃脆华夫饼的最佳选择,淋上辣味的瑞秋枫糖浆黄油。我喜欢所有东西都能用叉子或手指吃,你不需要在腿上平衡盘子来移动刀。这非常有利于分享,如果你发现自己穿着睡衣在别人附近。

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这是圣诞节的奇迹!多年来我一直在谈论发布播客,我终于做到了,这是!安娜奥尔森在镇上宣传她的新书,为假期而设,上个月,我知道对于我想要的播客来说,她a)将是一个完美的第一次对话,和b)完全坐下来和我聊天。和!作为奖励,这是圣诞节,这意味着一个自我设定的最后期限:我得在假期前把它弄起来。这是一条比我想象的更陡峭的学习曲线——超越了编辑本身,涉及到多个轨道,消除热点和尴尬的削减,平衡情商和所有的爵士乐,奇怪的是,上传一段音频并不像在YouTube上上传视频那么简单。我们和一些专业人士谈过,他们的设计比我们(车库)精细得多继续阅读

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大约一周前(为什么时间移动如此之快?!)我花了一天时间准备假期,多亏了虚拟葡萄酒,我被眼前可能发生的事情深深吸引住了,于是我在2600字左右停了下来,并承诺接下来会提出一些建议,让大家在圣诞节的烹饪任务上抢先一步。每个人都想要一顿奢侈的早餐,一顿没有压力的晚餐,不需要花半个早上的时间把火鸡弄进去。配菜、开胃菜和甜点的精心安排可能会让人筋疲力尽。但是真的——喂饱每个人一整天并不可怕,即使你没有让每个人都来凑合吃饭。很多事情可以提前做好,也不一定需要冷冻室。第一!葡萄酒。我喜欢为派对和晚宴准备两套精心准备的六块腹肌。betway888

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嘿,这就跟你问声好!所以我正处于卡尔加里踩踏事件的疯狂之中,这周有8场表演——部分是因为我被要求为布什的豆子做烹饪示范,厨房剧院过去5年的赞助商。如你所知,我是一个豆类爱好者,总是很高兴有机会和他们一起做饭,这一次,我挑战自己想出一些独特的东西用他们的小拉杆烤豆子罐头,在整个城市的厨房和煎饼早餐都有分发。我喜欢用豆子烘焙,罐装的蔬菜可以做成特别光滑的泥,所以我开始用松饼做实验,想出了这些。我把整个面糊放进搅拌机(或食品加工机),所以你只需要清洗一个碗,可以直接把面糊倒进松饼杯里。因为豆子本身含有纤维和淀粉继续阅读

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法式薄饼,真的,我最喜欢吃的东西之一,对我来说,它们尝起来像夏天,也许是因为我们总是在每个人都在身边或在度假的早上制作它们,或许是因为它们最适合搭配浆果和其他应季水果。(老实说,我最喜欢的吃法是在薄饼上涂上黄油,撒上红糖和肉桂,如果周围有柠檬,加一点柠檬汁,把它卷起来,站在炉子边吃,我做更多的鸡蛋。)今年我要和加拿大的鸡蛋种植者做一系列的活动,制作适合季节的视频教程,这就是我夏天的选择。让孩子们做薄饼也是一件有趣的事情——一旦你掌握了制作方法,这是一项你将永远保留的技能。当你知道如何做一堆薄饼时,你会交到很多朋友和仰慕者。

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这个!这就是复活节周末的意义所在。甜早餐面包(华夫饼!法式薄饼!肉桂面包!试图智取侄子们(他们个子小,比我更笨,也更狡猾。我很早就尝试了肉桂巴布卡——我已经想尝试一段时间了,而在复活节狩猎活动上的巧克力蛋糕可能有点过了头。真相:肉桂不是一个小的巴卡。也!我在书架上放了一罐罗森的肉桂面包,突然间,它似乎是为巴布卡量身定做的。如果你能拿到一个罐子,一个小的非常适合两个巴布卡,我先在微波炉里加热不超过10秒,只是为了增加它的延展性。否则,混合红糖,黄油和肉桂、再加一点蜂蜜或枫糖浆,增加粘性。真的,我只是想再做一个babka继续阅读

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12月初我见过埃斯特,我的新93岁的丹麦朋友向我展示了如何使Æbleskiver。或者更确切地说,拿出她的铸铁锅和食谱,看着我做的,当我把搅好的蛋清折成白脱牛奶面糊,在平底锅里把面团揉成金黄色的时候,我一边给他们提供建议和鼓励,一边讲故事。我长大Æbleskiver——我最好的朋友苏的妈妈会使他们有时当我们在青少年时期曾在她家过夜,我一直在寻找一个Æbleskiver锅。皮埃尔在公元前的一家旧货店里为我找到了一个,大约就在我和埃斯特一起做的时候,所以耶——我现在正式的人让Æbleskiver周末早晨。尤其是在过夜。如果你不熟悉祝福者,它们通常被称为煎饼球,经常加入小豆蔻继续阅读

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完全披露:我从来就不是一个面包布丁的粉丝。我想爱上它,但直到我试过这个,去年11月圣诞节的一个周末,我和伊丽莎白·贝尔德(Elizabeth Baird)一起为艾米丽·理查兹(Emily Richards)打棒球。部分原因是面包是起点——一种神圣的光,埃德蒙顿一家公司烘焙的黄油派尼托尼一点也不重,从意大利运来的致密面包,保质期长达一年。你不需要寻找这条特殊的面包——葡萄干面包的混合物,果味假日面包,甚至羊角面包或肉桂面包都可以。完成的布丁对于假日早午餐甚至甜点来说都是美味的——他们在布丁游戏中加入一种疯狂的简单的果酱,你在三分钟内搅拌在一起,然后倒在上面——加入白兰地或大玛尼酒,如果你喜欢。这很容易掩盖和带走继续阅读

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博客Flog:这篇文章是由Alberta Wheat赞助的。感谢你种出美味的东西,支持这个空间!多年来我在图片上看到过这些扭曲的斯堪的纳维亚肉桂卷,我一直对它们着迷——它们就像优雅的肉桂面包,没有那么粘稠和笨拙(不是说这有什么错),美丽得让人无法抗拒,比如精心编织的结。它们叫做kanelbullar,或者有时如果他们被小豆蔻刺了(他们应该是这样的),他们就会喝牛奶。因为假期最美妙的部分是烘烤,我想现在是时候试一试了。我已经一周做两次了,并计划把一些填满的,放在冰箱里取出的扁平面团,在圣诞节的早晨扭一扭,烤一烤。几个星期以来,人们一直在问我是否已经完成了我的假日烘焙,就好像这是一项需要在圣诞节前完成并妥善保管的工作。继续阅读

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