(非常)尼斯烤宽面条

我最近碰到美食作家来了朱莉娅Turshen的简单的烤宽面条 - 她称之为“一个不错的烤宽面条”,并立即被吸引到它的简单,没有肉,没有烤蔬菜或乳清,只是一朵玫瑰番茄酱和新鲜罗勒,和大量的奶酪层。必威国际最重要的是,它利用新鲜的面食表,你可以混合起来,用滚需要擀面杖,没有面条机!(虽然他们是一个很大的乐趣。)然后你先走一步,与酱和芝士锅层转出的面食面团直接,无需先熬吧,这是可笑的满足。必威国际你可以,当然,加肉和蔬菜汁,或凝乳,或其他任何你喜欢的所有方式,但我喜欢,这是不是在全国各地鲜奶油或酸乳酪的顶一大匙变成酱油成一个罗斯照顾我渴望的番茄和奶酪凝乳通常满足。必威国际

Julia’s pasta formula is 2 1/4 cups flour with 3 eggs and water as needed, blitzed in the food processor until the dough comes together, but I got into the habit of using a ratio of 1 cup flour to 2 eggs and just stirring it together by hand, which is also ridiculously satisfying, and fun to do with other people (especially kids) around. So I did that, and used a can of crushed tomatoes along with the whole ones just to thicken things up a bit. Despite the fact that this is made with fresh pasta (which seems so fancy! and yes, you can totally pick some up at the Italian market), this is a more streamlined version I can totally make on a regular weekday. (But also at times I want to get just a little fancy.)

阿尼斯烤宽面条

2020年2月12日

配料

意大利面:

2杯通用面粉

1/2茶匙盐

4个大鸡蛋

其余的部分:

橄榄油,用于烹饪

2个蒜瓣,压碎

2罐全部或西红柿(I用1整体,1原浆)

1 / 2-1杯鲜奶油或全脂酸奶

新鲜罗勒的大把

磨碎马苏里拉

磨碎的巴马

路线

1在一个中型碗,一起搅拌面粉和盐。在中间做一个好,在蛋破裂。挑起鸡蛋用叉子,并开始结合面粉,直到这一切都在混,和你有一个柔软的,粘的面团。揉将更多的面粉放在柜台上,如果它太粘手柄,直到它是相当柔软几分钟。裹在塑料,让休息在室温或冷藏至少半小时。

2当你准备做烤宽面条,热油慷慨小雨在中型平底锅,加入大蒜;煮一分钟,直到它开始嘶嘶声和转弯的淡金色。加入西红柿,用你的双手挤压它们放入锅中打破他们,并加入他们的汁液也和盐的一大压力。文火煮约20分钟,直到它减少。(我发现当我使用一些破碎或成浓汤西红柿,它没有考虑作为长。)在鲜奶油或酸乳酪搅拌均匀。

3由于它蕴积,烤箱预热至400?F。划分面食面团成6个并滚动每个成圆角的正方形或矩形约纸牌的厚度。要组装的烤宽面条,舀一些酱到9x13英寸的盘,铺在底部。做两个面食片层,但它们适合(使单层),以及顶配另一个勺子或两个酱,和散射与撕裂罗勒,奶酪和帕尔马。更多的面食,酱,罗勒,奶酪,以及顶配面食,酱和奶酪的另一层重复。必威国际

4烤约40分钟,直到起泡和金色。让服务站前至少10分钟。供应8ish。

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8条评论对“(非常)尼斯烤宽面条

  1. 卡罗尔S-B
    2020年2月12日在上午11:42

    哦,这看起来如此惊人。
    我想这可能是我的新宠“我不想去买菜:什么在柜子里?”那种餐。

  2. 科里
    2020年2月12日在12:34

    这看起来像一个赢家!制作今晚预情人节晚餐,我的丈夫和孩子。要继续幻想题材我可能会使用的蛋白酥皮的双锅炉方法鞭打它,并焚烧了酥皮,而不是烘烤之前进行烘烤的阿拉斯加点心。也许开始用西红柿和橄榄沙拉。兴奋,使其与熊掌兼得!谢谢你的食谱朱莉!

  3. 亚历克斯
    2020年2月16日在下午7点57

    这是我们家的最爱!如果我想要的东西更充实我的棕色一斤左右的意大利香肠的加入西红柿之前。

  4. 肖纳
    2020年2月24日在下午7时04分

    看到在此之后不得不给它一个尝试。这是一个巨大的打击与大家,并已具备再次提出请求。

    • 朱丽叶
      2020年2月27日,在下午3:01

      如此巨大的来信!

    • 伊恩
      2020年2月29日在下午6时16分

      嗨朱莉的声音顿饭真够意思!我有一个问题。什么尺寸的罐是罐头西红柿?很多西红柿进来小和更大的罐。谢谢

  5. 运行3
    2020年5月19日在上午01时42分

    我迫不及待地想试试这个。

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