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介绍……脆一些,播客!(还有安娜的覆盆子花环!)

安娜·奥尔森的覆盆子花环

这是圣诞节的奇迹!

多年来我一直在说要推出一个播客,我终于做到了,这是!安娜·奥尔森在镇上推销她的新书,准备过节,上个月,我知道她会是我心目中那种播客的完美的第一次谈话,和b)完全坐下来和我聊天。还有!作为奖励,那是圣诞节,这意味着一个自我设定的最后期限:我得在假期前把它弄起来。这是一个比我想象的更陡峭的学习曲线——除了编辑本身,涉及到多个轨道,把烫发和难看的割伤都弄平了,平衡情商和所有的爵士乐,奇怪的是,上传一段音频并不像在YouTube上上传视频那么简单。我们与一些专业人士交谈,他们比我们(我笔记本电脑上的车库乐队)更精心地设置,并记录了几页笔记(现在我无法破译)。我们(迈克和我)已经搞清楚了编辑、eq和mp3文件,RSS提要和所有幕后发生的技术性的东西,我很高兴在录制东西时不知道这些东西。加拿大广播公司.(我也不习惯站在面试的一边,希望我能做得更好!)

我对此感到非常兴奋。我的胃在做后空翻,我真不敢相信我终于可以从我多年的待办事项列表中删除发布的播客。我们将在假期开始第二集,在我们忘记所学的一切之前。

所以呢!Drumroll拜托……我给你讲了第一集的脆块:播客,感谢安娜·奥尔森,她是我能想象的最好的豚鼠。她像在空中一样可爱真诚,智能的完美结合,知识渊博的,友好而有趣——我希望我能和她一起完成每一集。我在这个新的区域,完全忘了和她合影,所以,当她和她的丈夫迈克尔(Michael,他也同样棒)今年夏天在城里举行婚礼时,我们一起去喝酒,我就挖了一个。

还有!她有一本新的食谱,准备过节,这一季一直在疯狂销售,而且里面有很多食谱,不仅是节日的最佳选择,但全年。我已经给她做了三次树莓花环了(!!)可能会有这么多不同的填充物。覆盆子是完美的,她建议先把它冷冻起来,早上(或晚上)放在工作台上解冻,然后再把它放进烤箱。做起来有点乱,但是要知道,无论它最终如何进入平底锅(如果你没有铸铁平底锅,平底锅可以是馅饼盘或其他烤盘),出来的时候会很漂亮。这是我每年12月的惯例,我用蛋酒做了毛毛雨。圣诞快乐,每个人!感谢安娜让这个故事更加精彩!)你得听听她去年在圣诞晚会上接待了多少客人!两个词:松糕自助餐。

安娜·奥尔森的覆盆子花环

安娜·奥尔森的覆盆子花环
安娜·奥尔森的覆盆子花环

覆盆子果酱丹麦花环

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12月21日,2018年

改编自准备过节,安娜·奥尔森

成分

面团:

3杯半通用面粉

1/4杯糖

1包(或2 1/4茶匙)速溶干酵母

1茶匙细海盐

1/4杯黄油,在房间温度

1杯牛奶

1个大鸡蛋

填满:

1/2杯黄油,室温下

1杯覆盆子酱

1茶匙香草

1茶匙肉桂

一杯冰冻覆盆子(仍冻)

1/2糖霜,筛选

1汤匙牛奶或蛋酒

方向

1做面团,倒入面粉,糖,酵母和盐放在一个大碗里。把黄油在小平底锅里用中火融化,然后把牛奶倒在上面,让它加热到略高于体温。

2把液体倒在面粉混合物上,加入鸡蛋,低速搅拌,直到面团粘在一起。将速度提高1级,揉到面团弹回,4分钟左右。(如果手工搅拌,用木勺搅拌面团,直到面团变得太硬,然后将面团翻到台面上,用手揉6分钟或揉到有弹性为止。尽量少加面粉。

把面团放在碗里,用塑料包装盖上盖子,放在柜台上,直到尺寸加倍。约90分钟。同时,做馅料:用手打黄油使其变软,加入覆盆子酱,香草和肉桂。

4在12英寸的防煎锅上涂上厚厚的一层油,或者10英寸(25厘米)或12英寸(30厘米)的圆形烤盘。把面团上升到一个轻轻磨碎的表面滚成一个矩形20×10英寸。

5在面团上均匀地撒上覆盆子馅,并在上面撒上冷冻的覆盆子。从长边开始,把面团卷起来。把面包卷切成两半,然后把每一块纵向切成两半这样就有了4块,现在果酱露了出来。

6抓住第一块的两个短端,并扭转他们在相反的方向。把扭曲的面团放在锅里,一端在中间。把面团的中间绕成螺旋状,从中间向盘的侧面移动。把剩下的3块面团重复一遍,逐渐扩大螺旋线,使其充满盘中,随着面团的上升,任何空间都会填满。用茶巾盖上锅盖,让面团在室温下再次发酵,直到面团几乎翻倍。45分钟。

7预热烤箱至350°F (180°C)。揭开锅盖,烤到花圈变成金黄色,大约40分钟。在上釉前,在烤盘上的金属架上完全冷却。把糖霜和牛奶搅在一起,淋在花环上。直接从锅上取下花环,或者把花环转移到砧板上,然后切成楔形。

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6条评论”介绍……脆一些,播客!(还有安娜的覆盆子花环!)

  1. 瓦拉里
    12月21日,2018年下午1:38

    令人惊叹的。我爱安娜·奥尔森。我喜欢不同种类的烘焙有不同的播放列表。

  2. 卡罗琳
    12月22日2018年上午9:44

    刚刚听了播客-太棒了!!期待更多剧集!

  3. 薇薇安
    12月22日2018年下午2点16分

    信息丰富且“真实”。你们两个点击了……希望以后能遇到这样的情况。

  4. 卡罗琳
    12月26日2018年下午5:53

    水果蛋糕!
    爱这个播客!

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