葱饼
我有点不好意思承认我没意识到洋葱饼有多大，几十年来，在埃德蒙顿。它们已经成为典型的市场和节日食品，早在1979年就被餐馆老板小藤介绍到了这个城市。我一直想用一大堆几乎占据我花园的洋葱来做一批，当我最终收获了所有的球茎（并在明年春天重新种植球茎）。我带头做我自己的。对！
如果你不熟悉他们，葱饼是脆的，在煎锅里做的美味蛋糕，把面团擀出来，在上面撒上大量的葱花，就像在肉桂面包面团上撒上桂糖，然后滚动，扭曲，挤汁-有很多技巧，就像厨师做的一样。这个过程似乎很复杂，但很简单，一旦你掌握了它的窍门，洒滚动，切割，压扁，滚，这里不需要完美，这一切都只是在面团中或多或少均匀地分配大量的洋葱。
可能会很乱，融化的黄油从末端渗出，所以把它们放在羊皮纸之间。那样，你也不会在面团中加入太多额外的面粉。当我做这些的时候，一场暴风雨来了，把厨房弄得比黄昏还黑，所以为那些可能有用但不太漂亮的照片道歉。
你甚至可以冷冻未煮熟的，仍然在层层羊皮纸之间滚动，把它们从冷冻中煮出来。对，这就像成年人从冰箱里拿出一个鸡蛋，然后把它放进烤面包机。
看，还有一件事必须从我的待办事项列表中删除！太糟糕了，这份可食用的清单比其他清单更有趣。
方向
一在一个大碗里，把面粉搅拌在一起，发酵粉，小苏打和盐。加水搅拌，直到面团混合在一起；揉到质地，正如Siu所说，和你的脸颊一样。用毛巾把碗盖上，放在一边大约半小时。
二把煎锅放在中高温下融化黄油，油和芝麻油。
三把面团擀成一个尽可能薄的椭圆形。在融化的黄油混合物中蘸上一把油酥刷，在面团上刷上厚厚的一层。撒上切碎的洋葱和盐。
四从长边开始，把肉桂卷式的面团卷成一个长卷。交叉切成八块。挤压和挤压每个辊的端部，边走边轻轻扭转。压扁成一个煎饼，顶部和底部有扭曲的末端。
五在两张羊皮纸中间，把每一张都卷成薄煎饼。（在这一点上，蛋糕可以冷冻，用一层一层的羊皮纸从冰箱里直接烤出来。）用热的煎锅烤蛋糕，如果你需要的话，再加一点油或黄油，直到两边都是金色的。热情服务，用辣酱。
百胜！
如果有人想看小造这些的话，YouTube上有一段视频：https://www.youtube.com/watch？V= d3ftjs1Gy
谢谢！！
这些听起来真不错。谢谢。
别对自己太苛刻了……照片看起来和蛋糕一样好！我要试试这些。你在最后一句话的终极批评者之下…我的乌克兰母亲！大声笑
尽管我从未听说过，我觉得他们听起来不错，然后我得到了芝麻油的成分，并要排名上升到优秀。我喜欢吃任何含有芝麻油的东西。我可以等一下再加油。
我也喜欢它！
谢谢你的食谱。
现在被拆毁的北京龙在第四街有最好的洋葱蛋糕！我想念那个地方，虽然他们在离第17大道几个街区远的地方有个外卖点，但我没有试过。他们的木薯和中国薄饼也很神奇…
哦，我不知道！
酱油和米酒醋的混合物是80年代埃德蒙顿的传统蘸酱。
哦，谢谢！
感谢您张贴一些看起来很有趣的东西和不同的一面或小吃（或晚餐！）.（-）
不客气！
使用了什么样的芝麻油，深色（烤）还是浅色？我知道烤芝麻油只能用作调味品（它有很强的味道），不适合油炸。
它的确很有味道，但是我用它来做炒饭和其他的东西。通常我只需要加一点细雨和我的普通食用油或酥油。
嗯……那是深棕色还是浅金色？我只想确定我买的是对的，小刘在他的食谱中使用的那个。
我想两个都可以！我不知道他用的是什么牌子的。