国产馕

国产馕
去年我爸爸生日那天,我们做了一份完整的印度咖喱菜单——他最喜欢的。但是当我自愿做NAAN的时候,我妈妈坚持要从当地的一家餐馆买一些。没关系,我告诉过她——我可以从头开始做个不错的纳安!但她坚持说,有人在来往餐馆的交通中被卡住了,最后我们感冒了,不再是刚从烤箱里拿出来的咖喱了。

纳恩面团2纳恩面团1

几个月后,当我在厨房的柜台上放了一堆NAAN的时候,她过世了。她撕成一块,问我从哪儿弄来的。“你制造的这个?“她问,”怀疑的。我们真的可以拥有你的一些!

当然,没有人能打败刚在标准烤箱中烹制的一批NAAN,它又高又圆,温度约为800华氏度,很像披萨烤箱。但是你可以用铸铁平底锅做一批不错的拿安,耐高温,分布均匀。你甚至可以带一批面团和一个平底锅野营,然后直接在营火上煮一点来增加烟熏味。我永远不会厌倦面团在热锅里戏剧性地起泡的方式。

纳南1号蒸煮

当人们谈论草原配料时,小麦并不总是第一个想到的,但它是一种重要的农业作物,厨房里的主食。我喜欢开车经过草原,经过麦田和油菜地。所以当阿尔伯塔小麦生命的简单成分让我分享一份食谱,突出我们在这里种植的小麦,我很兴奋。

全世界都有扁圆面包和披萨皮,我是他们的粉丝,但是黄油有点问题,全世界都很喜欢的嚼鼻涕虫。油(或者用酥油!)酸奶让它变得柔软,质地细腻,有轻微的酸味,而小麦粉给了它著名的质地和咀嚼力。这是一个足够简单的面团;软的,酵母发酵,略显俗气,这使得工作变得容易。让它休息,然后取下块状物,在没有颜色的表面上尽可能薄地卷起来(柜台需要足够的粘性,以便稍微握紧,就像贴便条)在热锅里烹饪之前,用钳子翻转。或者你可以直接在烤架上烤,给它烧焦的边缘和烟熏味。事实上,热烤NAAN是烤鸡的完美载体,牛肉或羊肉串,烤芝士和蔬菜配T必威国际zatziki,在一盘鹰嘴豆和橄榄上是最好的,或者加上奶酪或者必威国际烤肉,或者什么都可以。

纳南2号蒸煮

要做大蒜拿安,压碎一瓣大蒜,在烹饪前在你的食用油或热黄油或酥油中搅动一下,把它浸泡进去。如果你从来没有和酥油一起煮过,澄清的黄油已经除去了奶固体,这意味着它不会燃烧——当你用它做饭时,它就像油一样,但尝起来像黄油。真的,这是有史以来最好的事情。(你可以买,或者自己做:融化黄油直到它分开,把上升到顶部的泡沫舀掉。(吃掉它,或者煮一些鸡蛋,或者做爆米花。)慢慢地倒清黄油,把坚果奶固体留在底部。再一次,用面包之类的东西把那东西刷上去。)

萘6

一旦你有了酥油和自制的馕饼,你会发现它的各种用途。

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国产馕
国产馕

国产馕

6月6日,二千零一十八

成分

1/2杯温水

2茶匙活性干酵母

1茶匙糖

2 1/2杯通用面粉,加上额外的滚动

1/2茶匙盐

1/4杯菜籽油

1/3杯纯酸奶

1个大鸡蛋

油,黄油和/或酥油,烹饪用

方向

在一个大碗里,把酵母和糖洒在水里,静置5分钟,直到泡沫。(如果不起泡,酵母是不活跃的;把它扔出去!)拌入面粉,盐,油,酸奶和鸡蛋搅拌直到面团混合在一起,然后揉直到你有一个柔软的,柔韧的面团用茶巾盖上盖子,然后起身一两个小时。(如果你想提前到达,盖上盖子,放在冰箱里,以减缓上升速度。)

切掉一两个鸡蛋大小的碎片(取决于你想要的NAAN有多大)。然后滚成一个薄的圆形或椭圆形——不要在表面撒面粉,它必须有足够的粘性,可以稍微握紧,就像贴便条。用中高温预热一个大平底锅,然后用油和一点黄油充分淋上细雨,或者加入一匙酥油,在锅融化的时候转动锅盖底部。

把每一块面团从台面上剥下来,放到热锅里。一边煮,一边长出巨大的气泡,然后翻面做饭,直到另一个变成金色。当他们做饭的时候,把它们堆在盘子里,把它们放在温热的桌子上。大约8纳安。

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22条评论”国产馕

  1. 凯利
    6月6日,下午2018点58分

    百胜!不需要其他词语!

  2. 费伊
    6月6日,2018点:下午6点19分

    你是最好的……我也(像你妈妈一样)点了……但是我会试试……我爱楠。

  3. 凯伦·乔伊·安德森
    6月6日,2018点:下午6点27分

    朱莉!

  4. 瓦拉里奥拉夫
    6月6日,2018点:下午6点57分

    嗯……现在我知道我的野营名单上是怎么回事了。

  5. 李罗森塔尔
    6月6日,2018年11点58分

    怎么做这种全麦??

  6. 桑德拉科迪
    6月7日,2018年上午10:16

    我非常期待着用我的下一批黄油鸡来做这个食谱。但是…你照片中的滚动钉——太棒了!!!!很想知道你在哪里找到的。谢谢。

  7. 李安妮
    6月7日,2018年上午11:42

    几年来,你的食谱一直是我的拿手好菜。我老公是印度人,他以前也喜欢吃罗蒂酒,但他也喜欢这个纳安酒。

  8. 邦妮史葛
    6月7日,2018在下午1点01分

    简单又美味。我们用自制的Naan代替Souvlaki的Pitas。

  9. 凯玛杜克
    6月8日,2018点在上午8点19分

    很高兴你发了这个。几天前我们有世界上最糟糕的NAAN,所以如果我们自己能做到的话——耶!!

  10. 洛里
    6月10日,2018点在上午9点04分

    那个擀面杖!告诉我那个擀面杖!

    • 朱莉
      6月18日,2018在上午9:44

      不是很棒的吗? ?它是用回收的滑板做成的!一对兄弟和一家叫阿德里安·马丁努斯的公司。

  11. 珍妮佛
    6月27日,上午9:30 2018点

    这是我吃过的最好的NAAN!我建议把食谱翻倍——每个人都会想要更多。

    • 朱莉
      7月1日,下午2018点57分

      耶!很高兴听到这个消息!

  12. Hotmail登录
    8月1日,2018年上午11:55

    它的味道很好。我的家人喜欢它,尤其是我女儿。

  13. Xperia库存ROM
    8月16日,2018点在凌晨2点49分

    这是我吃过的最好的NAAN!

  14. 创造性破坏APK
    8月16日,2018点在凌晨2点50分

    耶!很高兴听到这个消息!

  15. Xperia USB驱动程序
    8月16日,2018点在凌晨5点51分

    我建议把食谱翻倍——每个人都会想要更多。

  16. 远程信息处理
    8月16日,2018点在凌晨3点53分

    简单又美味。我们用自制的Naan代替Pitas

  17. PC的创造性破坏
    8月16日,2018点在凌晨2点55分

    我非常期待着用我的下一批黄油鸡来做这个食谱。但是…你照片中的滚动钉——太棒了!!!!很想知道你在哪里找到的。谢谢。

  18. 良好消化原理
    10月29日,2018点在凌晨5点19分

    喜欢它

  19. 万圣节照片编辑器
    11月5日,2018在凌晨2点12分

    有史以来最好的网站

  20. 适用于PC的快速照片过滤器贴纸
    11月5日,2018在凌晨2点14分

    我觉得太神奇了

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