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烤花椰菜+甘蓝南瓜+芝麻酱

烤花椰菜+甘蓝南瓜+芝麻酱

如果我有那种每周菜单日历——烘肉卷周一,taco星期二,每周四吃猪排——我的花名册上就会有这道菜的某个版本。每年一月我都会被它吸引,当我坐下来,列一张主要由蔬菜做成的菜的清单时,真正爱吃,决定我要努力多吃它们,而不是总是吃百吉饼和烤面包。(这并不是说它有什么问题……只是它有太多的优点。)

这种沙拉也是一个很好的例子,说明我们并不总是需要菜谱,有时你所需要的只是一个一般性的指导方针。我可以肯定地说,我从来没有为沙拉量过羊乳酪,但只是碎了一些,测量眼球。是的,我买了一些甘蓝菜(深绿色的那种,也被称为托斯卡纳或恐龙羽衣甘蓝)和一个厚颈白胡桃南瓜,但这些小,深色肉质的红薯也可以。我想我应该和南瓜一起烤鹰嘴豆,直到我意识到冰箱里有半个花椰菜等着用。我后来想到,这比烤土豆同样美味还要晚。

烤花椰菜+甘蓝南瓜+芝麻酱

蔬菜最大的好处是它们几乎总是通过烘焙来改善,你可以把它们放在一起。烘焙食物的好处在于温度和时间长短并不重要——这取决于你烤的食物大小,所以无论如何,你都需要留意。我有一些面包在烤箱里,所以在面包烤好之前,蔬菜在350度的温度下放置了一段时间,我把温度调到450度。只要它们的边缘柔软金黄,他们走哪条路到那里并不重要。即使你不吃羽衣甘蓝,羊乳酪或者切碎的坚果,几乎任何一种烤蔬菜都得益于浸泡在柠檬汁中,有大蒜味的芝麻酱调料。

烤花椰菜+甘蓝南瓜+芝麻酱

烤花椰菜+甘蓝南瓜+芝麻酱
烤花椰菜+甘蓝南瓜+芝麻酱

烤花椰菜+甘蓝南瓜+蒜味芝麻酱

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1月21日,2018

成分

一小块厚颈白胡桃南瓜

半个头花椰菜

油菜籽或橄榄油

盐和胡椒

半束羽衣甘蓝,撕破(去掉肋骨)

崩溃羊乳酪(可选)

切碎的杏仁和/或核桃,烤

着装:

3 - 4汤匙芝麻酱

1个柠檬汁(约3汤匙)

2汤匙橄榄油

2汤匙原味酸奶或清水

1 - 2大蒜丁香,压碎

盐和胡椒

方向

1把烤箱预热到425F,然后把南瓜削皮和切成小方块——我的通常是3/4英寸。把花椰菜切成类似大小的小花(大一点,然后把它们铺在羊皮纸衬边的烤盘上。淋上大量的油,然后用你的手四处涂抹。撒上盐和胡椒烤25分钟,搅拌一两次,直到蔬菜的边缘变软变金黄。

2与此同时,在一个小碗或量杯中搅拌调料,在罐子里摇一摇,或者用一个小的食品加工机或搅拌器搅拌。把羽衣甘蓝撕成一个浅碗,淋上少许油,搅拌均匀,然后在上面放上热烤蔬菜,一些羊乳酪碎,烤杏仁或核桃碎,淋上芝麻酱。2 - 4。

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9关于“烤花椰菜+甘蓝南瓜+芝麻酱"

  1. florapie
    1月31日2018年晚上8点13分

    Num !我加了一些扁豆,烤halloumi,并称之为一顿完整的饭。全家人都很喜欢。谢谢你的食谱!

    • 朱莉
      2月1日2018年7点58分

      那听起来很神奇! !

  2. 乔安妮
    2月2日2018年下午4点52分

    太疯狂了,调味料把这个弄得太夸张了!

  3. 凯特
    3月9日2018年晚上8点18分

    素食主义者朋友可以加入营养酵母而不是酸奶!

  4. 维克多
    3月16日,2018年9点58分

    我昨天做了一个类似的菜,我的家人非常喜欢。期待试用您的版本。

    • 朱莉
      3月19日2018年下午2点22分

      我很想听听你的想法!

  5. 杰奎琳
    4月5日2018年下午2点47分

    这是一个非常神奇的食谱,朱莉!非常感谢你的分享;我很高兴地把它传给了我所有的朋友。:)

    • 朱莉
      4月6日2018年下午1点42分

      听到这个消息真高兴!现在我想今晚再来一次!

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