冬季南瓜和鹰嘴豆咖喱

冬季南瓜咖喱

在一月初,从面包布丁和肉桂结跳到富含蔬菜的咖喱是不是太老套了?在吃了几周(好吧,好几个月)黄油曲奇和三角巧克力之后,我非常想吃辣炖菜。冬天,我不可避免地会对成堆的南瓜感到兴奋,买的比我实际使用的还要多。有时候是因为我去找那些最颠簸的野兽,那些你必须用切肉刀才能切到它们内脏的野兽。当然,你可以选择皮光滑、脖子粗的白胡桃,或者甚至买一袋南瓜块——事实上,它们在这里特别好用,可以很快地和咖喱一起烹饪。但是如果你有一个怪物,一个拒绝被去皮,只是它劈成碎片,用烤箱烤,直到肉嫩足以勺或皮从皮肤和扔进锅里。是的,微波炉的工作原理对这个也很好。

冬南瓜咖喱3

我喜欢鹰嘴豆和壁球的组合,以及鹰嘴豆和咖喱,南瓜和咖喱。Usually with curries I’ll toss in some sort of tomato product – it might be a whole tomato I previously tossed into my freezer, or the end of a jar of crushed tomatoes in my fridge, or a squeeze of tomato paste (I love the tubes). It’s a pretty fast meal to pull together, relatively speaking – but if you have some extra time to make it a day in advance, it will improve with age.

冬南瓜咖喱4

大家新年快乐!

冬季南瓜和鹰嘴豆咖喱

作者朱丽叶

冬季南瓜和鹰嘴豆咖喱

油菜或橄榄油或酥油,用于烹饪
1个洋葱,去皮,减半和切成薄片
1/4杯切碎的香菜茎(加上一些可以放在上面的叶子)
4个大蒜丁香,粉碎
1汤匙磨碎的姜
1个小冬季南瓜(如胡桃或哈伯德),去皮和立方
1 19盎司(540毫升)可以鹰嘴豆,冲洗和排水
1-2汤匙番茄酱(或番茄或两两块切碎)
1汤匙咖喱酱
1茶匙孜然
盐,味道
半杯椰奶、奶油或酸奶油(可选)
少数几个新鲜的菠菜,鸡巴或羽衣甘蓝,撕裂或切碎

1

取一个大煎锅,中火加热,加入少许油或酥油,加入sauté洋葱3-4分钟,或直到洋葱变软。加入香菜(或者不加),大蒜和姜,再煮一分钟。

2

加入南瓜和鹰嘴豆以及番茄酱,咖喱酱,小茴香和盐并煮熟,搅拌一两分钟。加入椰奶或奶油,盖子和烹饪,偶尔搅拌20分钟或直至壁球嫩。如果混合物似乎干燥,请在烹饪时加入一片水。

3.

搅拌菠菜,煮一分钟,直到它枯萎。可以立即食用(如果你喜欢的话,可以在上面加一些香菜),或者放凉,冷藏一晚,第二天再加热。是4。

类别

成分

油菜或橄榄油或酥油,用于烹饪
1个洋葱,去皮,减半和切成薄片
1/4杯切碎的香菜茎(加上一些可以放在上面的叶子)
4个大蒜丁香,粉碎
1汤匙磨碎的姜
1个小冬季南瓜(如胡桃或哈伯德),去皮和立方
1 19盎司(540毫升)可以鹰嘴豆,冲洗和排水
1-2汤匙番茄酱(或番茄或两两块切碎)
1汤匙咖喱酱
1茶匙孜然
盐,味道
半杯椰奶、奶油或酸奶油(可选)
少数几个新鲜的菠菜,鸡巴或羽衣甘蓝,撕裂或切碎

方向

1

取一个大煎锅,中火加热,加入少许油或酥油,加入sauté洋葱3-4分钟,或直到洋葱变软。加入香菜(或者不加),大蒜和姜,再煮一分钟。

2

加入南瓜和鹰嘴豆以及番茄酱,咖喱酱,小茴香和盐并煮熟,搅拌一两分钟。加入椰奶或奶油,盖子和烹饪,偶尔搅拌20分钟或直至壁球嫩。如果混合物似乎干燥,请在烹饪时加入一片水。

3.

搅拌菠菜,煮一分钟,直到它枯萎。可以立即食用(如果你喜欢的话,可以在上面加一些香菜),或者放凉,冷藏一晚,第二天再加热。是4。

冬季南瓜和鹰嘴豆咖喱
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4评论“冬季南瓜和鹰嘴豆咖喱

  1. 珍妮花
    2018年1月5日在上午7:35

    我有类似的这个食谱和爱它。这是一个真正的“舒适的食物”餐。如果我有剩下的话,我藏在一个杯子容器中。一杯咖喱联合一杯肉汤(鸡肉或蔬菜)制作一碗午饭碗。

  2. 凯茜Norrie
    2018年1月5日上午9:17

    听起来很昏迷!我做了很多烹饪,但很少我做咖喱(很多丈夫的沮丧)。也许这是我应该开始的配方?朱莉你用了什么咖喱酱?我真的靠近丝绸之路香料店 - 他们会有我可以使用的东西吗?

  3. 伊恩
    2018年1月6日上午10:02

    祝你新年快乐。今天拿下了我的树,假期的最后一点都是盒装。这款咖喱菜看起来像是一顿美味的晚餐,毕竟享受。谢谢这是一个看起来像另一个美味的食谱。

  4. 凯茜Norrie
    2018年1月10日凌晨1:11

    更新:
    使它;爱它!做了我自己的咖喱香料混合物,它是伟大的,除了我将提高一个档次的香料下次!

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