聚会:妈妈吃的肉丸

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如果食物比爱更能激励我,我本可以嫁到一个意大利大家庭,一个以其漫长而热闹的周日午餐而闻名的节日,在炉子上冒着一大盆红色的气泡。我一直想假装我是意大利人,接受这个传统,但是星期天离我远点。

去年我最喜欢的一次聚会是在周六下午我们在狗公园散步时收到的一条短信。它来自两个小女孩(和两只大狗)的朋友,他们两个都是全职工作,在多个乐队里演奏,而且和我认识的任何人一样忙碌。它说:“如果你们今晚有空,想过来吃意大利面吗?”

肉丸拼贴画3

真是太自然了!太随便了!这是一个很好的聚会方式,不需要提前计划,不需要电邮和检查时间表!事实上那天晚上我们没有计划,于是我们拿了一瓶酒,去他们的厨房吃意大利面。厨房的桌子被拉到房间中央,用另一张桌子伸出来,盖上一块油布。里面装着面包,必威国际奶酪从包装上扯下来,扑通一声放到盘子里,有人带来了几瓶葡萄酒和一大份凯撒沙拉。炉子上炖的一壶意大利面,还有来自唐人街的果冻卷作为甜点。桌上有一堆朋友——总共7个,我想,还有六个孩子在地下室。这正是我们所有人都需要的——聚在一起,聊天,放松自己,而不必在晚宴上承受太多压力。食物,虽然很好吃,是次要的。

一些最好的聚会在最后时刻举行,当朋友们主动提出分享他们通常会放在餐桌上的东西时。为什么我们觉得有必要制定饮食计划,去购物,计划和提前准备?因为,休闲,即兴的意大利面晚餐我脑子里一直想着有朝一日要把它传下去,为不同的朋友复制它,只需在桌子中间放一壶肉丸,打开一两瓶酒,不用担心楼梯上的灰尘犀牛。

肉丸拼贴2

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这个特别的罐子是从路易莎的食谱新妈妈吃的肉丸-一个吸引我的名字,虽然我删掉了"new"自从当了母亲,我无法想象不需要一壶肉丸。我还没有遇到一个不喜欢他们的孩子。或成人,关于那件事。

肉丸拼贴

肉丸是牛肉和猪肉的经典混合物(尽管说实话,我用的是地麋鹿,我在冰箱里放了一包。没人知道有什么不同)面包浸在牛奶里,切碎的欧芹和磨碎的帕尔马干酪,还有一个鸡蛋,用来把所有东西绑在一起。你把它们混合,做成简单的沙司炖锅,然后把它们放进去煮。为了简化整个过程,你只需每隔1英寸从他们的肠衣中直接把新鲜的意大利香肠挤到锅里,制作美味的香肠肉丸,也可以调味酱汁。

速溶面包

因为我需要硬皮面包来搭配任何番茄酱意大利面,我弄混了一批快速的法国长棍面包,烤肉的味道为任何从寒冷中走进来的人提供了最好的欢迎。你能想出什么比温暖更能给朋友或家人的吗?硬皮面包,直接从烤箱里出来?而且这种体验的花费不到一美元。

我们直接从锅里端出肉丸,在桌子中间放上面包和黄油,还有一大份蔬菜沙拉,主要是从一个箱子里取出的春天的绿色混合物,洒上香脂醋,几瓶红葡萄酒和一壶牛奶。傍晚灰蒙蒙的时候为一小群人准备的晚餐。

肉丸11

甜点是从馅饼加.完全计数。

派加苹果派

你可能还记得,简和我决定实施为期一年的每月聚会。每个月我们都会选择一个宽松的主题,我们都很惊讶对方会发些什么。这个月她的即兴聚会一罐起泡的药水,配上一个自制的烤奶酪站。必威国际.太精彩了!路易莎给新母亲的肉丸是我的出发点,通过塔拉,但是我最终改变了所有的量。多吃西红柿(我喜欢吃辣的东西)。用洋葱和黄油来复制红汁我很爱你。

肉丸9

当然,吃一个好肉丸有很多方法,除了在意大利面上(W可能会争论这个)或者塞进一个高粱里。塔拉建议烤一片很硬的面包,用切好的蒜瓣把它擦一下(我把它浸在很好的橄榄油里,),撕开一个大的牛奶水牛干酪球,把它弄脏在面包里。这提供了一张床,如果你愿意,一大包肉丸和酱汁。我不能想,马上,一个更好的方法护送肉丸到嘴。

这是我的剩菜计划。

妈妈吃的肉丸

2月27日,二千零一十三

  • 使:服务约8。

成分

肉丸

2片白三明治面包

1/3杯牛奶

1磅碎牛肉,野牛或麋鹿

1/2磅肉末

1蛋

一小把平叶欧芹,切碎的

一小把新鲜磨碎的帕尔马干酪

盐胡椒

橄榄油,烹饪用

2-3瓣大蒜,切片

1 28盎司罐装或圣马扎诺式番茄(整个番茄酱)

1 28盎司(540毫升)的罐装西红柿

1个小洋葱,去皮,减半

1/4-1/2杯黄油

盐和胡椒调味

方向

1把面包撕成碗,把牛奶倒在上面。让它坐几分钟,然后加入牛肉,猪肉鸡蛋,欧芹和帕尔马干酪。加一些盐和胡椒,用手搅拌。你可以提前这样做,把混合物放在冰箱里。

做酱汁,把一小滴油加热,中高火重底锅,把大蒜煮一两分钟。把番茄倒进去,加入洋葱和黄油,把所有的东西都搅动一下,再加点盐。把火调低,炖20-30分钟,当你把肉混合物做成1-2英寸的球时。把它们放在烤盘上。

做肉丸,小心地把它们放进炖酱油里。你可能不会把它们都放进你的锅里-没关系。把剩下的放在第一个煮好后再煮,或者再冷冻一批。

用盖子盖上锅盖,让它慢慢炖。不要搅拌——你不想在肉丸子凝固前把它们弄碎——但路易莎说你可以稍微摇晃一下锅。20分钟后,它们应该煮熟。(如果你需要多做饭,用勺子把它们放到碗里,用剩下的酱汁炖下一批。准备好上菜后,把第一批放回锅里。)

把锅放在桌子上(放在三角架或折叠毛巾上,当然)和意大利面和帕尔马干酪一起食用。

00点
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10条评论”聚会:妈妈吃的肉丸

  1. 凯西/无痛美味
    2月27日,下午2013点49分

    看起来和听起来不错的人!

  2. 马拉马丁
    2月27日,2013下午2时39分

    我周末真的在做这个。喜欢即兴的晚餐!

  3. 劳里来自伯纳比
    2月27日,2013点:下午3点28分

    听起来很棒(没有意大利面)
    我可以在这里看到面包和沙拉

  4. 劳里麦高文
    2月27日,2013年9月51日下午

    哦,天哪!晚上9点50分,多亏了你,我突然饿坏了!!这将是我周五晚上的晚餐……现在请大家过来享受,谢谢朱莉!

  5. 考特尼
    2月28日,2013点在上午9点28分

    这个看起来很好吃!我喜欢这些“聚会”的帖子!

  6. 萨曼莎@幸福的家庭生活
    2月28日,2013在下午3点01分

    这些看起来太棒了。我喜欢肉丸子。这是一个多么棒的聚会。

  7. 莫莉
    2月28日,2013在下午9:06

    是啊,我做了一锅这样的菜,就在路易莎发帖之后。嗯....双壶,事实上,其中一半冻结了。它如此新鲜的原因是我们刚解冻了第二批。一流的。加了一束香料,加上一些乳酪,整个盘子都晕了过去。

    根据记录,我的两个孩子不会碰肉丸。疯狂的孩子们。

    对你来说:小包裹,马上就来…

  8. Aga
    3月3日,2013在晚上8点07分

    在卡尔加里,在炉子上煮这个是个完美的一天。没有白面包做肉丸子,所以用了一大块刚烤的法式面包。真好吃!

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